ルレクチェ【新潟】果物王国　浜中屋

■お届けは12月上旬頃より
お口に入る直前まで美味しくなろうとする”レ・クチェ”【新潟産】

●次世代の西洋梨●

洋梨ファンの方お待たせしました！
近年高級西洋梨と世にしれわたってき
た”ル・レクチェ”新潟産をお届けします！

こちらのルレクチェは1900年頃に新潟
に導入された西洋梨です。毎年この時期
が最盛期で、山形のラフランスとガチンコ
します。どちらも特徴がある西洋梨です
ので一概にどちらが美味い？

とはいえませんね。。ラフランス同様、追
熟してくると果皮の色が黄色くなり、上品
な香りがしてきます・・

お歳暮時期の人気西洋梨！

西洋梨はとろっとした食感が魅力♪

1．指で押してみて少し軟らかい感
じが“食べごろ”

2．包装の役目は水分の蒸散を防
い役目があります。食べ頃まで袋
をかけたまま保存して下さいませ

そうすればっ！【食べ頃♪】

数日は待ちましょうね。ガマンした分
美味しさも倍増でしょう！

トロット♪滑らかな舌触り・・

ラフランスと食べ比べも面白いと思います。
せっかくですのでどちらも購入をおすすめ♪
↑↑↑
(商売上手？)

・この季節だから味わえる”ル・レクチェ”
一度お試し下さいね。

【収穫】
10月下旬、秋空の下で収穫されます。
収穫したばかりのルレクチェは鮮やかな
緑色。身もまだ硬く甘さも香りもまだまだ
の状態です。西洋梨は他の果物と違い、
もぎたてが美味いという訳にはいきません。
西洋梨のラフランスやマリゲットも同様です。

【追熟】
約40日間で美味しく変身します。
ルレクチェは、収穫後一定の温度で寝か
されることによって、より糖度が高まり果
肉もなめらかになります。これが”追熟”
と呼ばれる期間。色合いも綺麗なパステ
ルイエローへとかわってきます。

【出荷】
いよいよお客様のもとへ旅立ちます。
柔らかい果肉は、とてもデリケート。
このため新潟レクチェは9割ほど追熟した
段階で出荷されます。あとの1割は数日
常温でおきますと食べ頃です。

※若干渋みを感じるものもあります。
これはポリフェノールによるものです。
赤ワインに代表される健康機能成分
として注目されています