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庄内柿『しょうないがき』

・刀根早生柿(とねわせかき)

・平核無柿(ひらたねなしかき)

山形県産

お届け期間は11月上旬頃より




古くは明治時代から栽培されている歴史ある『庄内柿』

 【動画で紹介】


 【動画で紹介】


【動画で紹介】

 
【動画で紹介】


 
庄内柿のご紹介です。

庄内柿は平核無柿(ひらたねかき)刀根早生柿
(とねわせかき)の2種類あり、種がありません。

見た目は、四角形で平べったい形で綺麗な
オレンジ色で光沢があります。

糖度は約14度と甘くなめらかな食感・緻密な果肉
で舌の上でとろける様な口当たりが特徴的です。

庄内柿は渋柿の為アルコールやガスを使い
脱渋します。


刀根早生・平核無柿とは・・・?


庄内柿は、もともと種がない品種なので
食べやすい柿ではありますが、渋柿の為
にそのままでは食べられません。

こちらの庄内柿も甘柿と違い、樹上で自ら
渋抜きしてしまうことがないので、ガスや
アルコールを使い【さわす】と言う作業を行う
事で、柿は驚くほど、甘い柿に変化します。


歴史ある『庄内柿』


古くは明治時代から栽培されている『庄内柿』

山形県鶴岡地方は春夏秋冬がはっきりしており、
柿の栽培に適した気候と豊かな土壌で日本一
うまいとも言われる柿が栽培されます。

100年以上の歴史を持つトップブランド柿をこの機会にぜひ、ご賞味下さい。




医者いらず・・・?

柿はビタミンC・カロテン・食物繊維・カリウム
・ペクチン等が多く含まれており、柿は昔から
医者いらずとも言われるほど栄養価の高い
果物なんです。

 

【動画で紹介】


【動画で紹介】


美味しい梨が出来るまで・・・ 
摘蕾

不要な蕾を落とし養分を
効率よく行き渡らせる
 
 


摘果

受不要な実を落とし、実に
栄養分を行き渡らせます。

 
着色

少しずつ緑色から黄色へと
色づいてきます。

 

 

収穫

全体的に色付き、まもなく
収穫です。甘柿はこのまま出荷
され、渋柿はこの後に渋を抜く
工程にはいりま
す。

 

 


・当店は実店舗販売創業約60年。現在まで、数万個以上の配送実績があります。
インターネット販売では約15年、毎年全国へお届けしています。

・一流バイヤー達が全国よりギフト用にふさわしい高品質な果物を目利きして仕入れ
し検品してから、100%自社配送なのです。
生産者でないからこそ、第三者の視点で冷静に品質の善し悪しを判断できるのです。

・培った実績があるので国内の生産者、出荷団体、JA等より優先的に高品質な
果物を安定供給ができるので、天候不順・不作等にもあまり左右されません。

・法人向けのまとまった数量や、急にご必要な場合でもすぐに配送できるシステムができて
おります。また同一箇所に、まとまった数量でもバラツキがないよう品質の一定化ができてます。

【保存方法】

常温での保存は約2日〜3日程度。
冷蔵庫で保存する場合ポリ袋に入れて保存してください。

柔らかくなりすぎた、柿は冷凍すると、シャーベット感覚でお召し上がりいただけます。


冷蔵庫に長時間入れておくと甘みが感じにくくなりますのでご注意下さい

 【かきの成分】 約100g

・エネルギー 約60カロリー
・水分 約83.1g
・たんぱく質 約0.4g
・脂質 約0.2g
・炭水化物 約15.9


Q:到着指定日はできますか?


A:旬が短かすぎる果物ですので基本的にいたし
かねます。法人様で土日祝をさけて欲しい場合は
前もってご相談下さいませ。

Q:熨斗・メッセージカードをお願いしたいのですが・・


A:ご注文の際の、備考欄にメッセージ内容・熨斗を
ご記入ください。弊社で作成しまして、商品と一緒に
同送いたします。

Q:先様に、金額等が分かると困ります・・。

A:納品書は発送しておりませんので、
お荷物の中に金額等の分かるものは入っており
ません。ご安心下さい。

Q:配達到着日の連絡はあるのでしょうか?


A:インターネットでの場合、すべて配達完了
のメールが届きます。お電話・FAXでの場合
も、すべてお電話・FAXでお知らせしております。

Q:領収書を発行してもらいたいのですが?


A:ご必要な時は備考欄に、宛名・郵送先等をご
記入下さいませ。
 




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