こだわり農家
福士さんのはるかりんご
青森県産
お届け期間は12月上旬頃より
御歳暮はるかりんごに。
黄色リンゴです。
篤農家福士さんのこだわり栽培！
青森市は適度な標高と寒暖差
があり、美味しい農産物を作り
出す条件に恵まれた地域です。
冬は北国特有の豪雪に見舞わ
れますが、その雪が自然のミネ
ラルを園地に蓄積してくれます。
美味しいリンゴを栽培するには
土づくりが基本になります。
近年は除草剤の使用・省力栽培化
・科学肥料と低コスト化が進むりんご
産業ですが、福士農園さんでは、
あえて除草剤や科学肥料は一切
使用せずに純国産有機１００％
肥料で栽培しています。
収穫のタイミングや選果する際の
目になるように最先端の糖度計を
使用して、リンゴの糖度などを
計り【見える美味しさ】を心掛け、
収穫後も速やかに氷温の冷蔵に
搬入し鮮度維持に務め【旬】を
お届けすることを心がけています。
またスマートフレッシュ処理（最新
鮮度維持方法）により、収穫時の
食味をより一層保持すること
が可能になり、長期間お客様の
ご希望に答えられるように努力
しています。
糖度センサーを使用し、納得した
糖度のりんごが届けれるようにも
心がけています。
また、平成三十年度行われた青森県
りんご品評会サンふじ個人の部で
福士農園代表の福士寛和氏が
青森市最高位の賞を受賞しております。
はるかりんごのご紹介です！
はるかりんごは岩手県滝沢村の
岩手大学圃場で生まれ、平成
14年3月にはるかと命名されました。
ゴールデンデリシャス×スター
キングの交配品種で、生産量が
少なく希少なはるかりんご。
甘みが強く黄色いリンゴでは
珍しい蜜が入りやすいタイプ
の林檎なんです！
数ある林檎の品種の中でも非常
に高糖度になる希少な、はるか
りんごです。
ご贈答用にいかがですか？
はるかりんごの配送時期が12月上旬頃から
になりますので年末の送り物やりんごお歳暮
・ギフトにもお使い頂ける逸品です！
蜜がないからといって品質が劣っている
ものではありません！
実際に蜜の入っているりんごは美味し
そうに見えますが、本当はりんごの蜜
自体は甘くなく、逆にまわりの果肉の方
が糖度は高いんです！
収穫後より徐々に蜜は果肉へ吸収され
やがて見えなくなります
りんごの蜜は、林檎の葉で出来たデンプ
ンが変化したソルビトールと水分なんです。
ソルビトールとは糖アルコールの一種で、
果肉に溶け出し、集まる事で、ハチミツ色
に見えます。これがリンゴの蜜の正体！
収穫時期・完熟時期・品種にもよると
思いますが、特にふじりんごは蜜が
入りやすい品種です。
寒い時期に収穫されること、完熟して
いること、気候条件として昼夜の寒暖
差あるなど、地域や標高・収穫時期の
降水量などにより蜜の入り方は異なります。
※蜜入りには個体差がありますので
100%蜜が入っているとは限りません。
【保存方法】
常温で保存する場合は、温度差の少ない
冷暗所で保存してください。
冷蔵庫で保存する場合は、ポリ袋などに
入れてください。
※りんごの蜜は時間が経つにつれて
見えなくなります※
【りんごの成分】 約100ｇ
・エネルギー 約54カロリー
・水分 約84.9ｇ
・たんぱく質 約0.2ｇ
・脂質 約0.1ｇ
・炭水化物 約14.6ｇ
