きんかん あかたま 宮崎県産
お届け期間は12月頃より
金柑生産量の日本1位を
誇る宮崎のきんかん！
温室きんかん【あかたま】とは
あかたまは、生で食べる事を
目的として樹上で完熟させた、
食味、外観の優れた金柑です
甘くフルーティーな風味だけで
はなく栄養分も豊富に含まれています
鮮やかで気品あふれる紅色の
きんかんはご贈答品としても最適です
あかたまの誕生
平成21年宮崎県串間市のハウス
きんかん園で赤みの強い果実を
つけている枝が発見されてました。
この枝を温室で大切に育て繰り返し
調査が行われ平成28年6月に
種苗登録されました
あかたまは皮ごと生でお召し上がりください
赤玉は酸味や苦みが少なく、生のまま
皮ごと食べられます
また、スライスしてサラダや和え物に加えて
いただいても彩りも鮮やかで
栄養満点に仕上がります
保存方法
常温なら1週間程度で冷蔵庫なら2週間ほど
は保存できますがお早めにお召し上がりください。
栄養価
カルシウムが豊富に含まれてい果物の中
では珍しいです。
果肉に75ミリグラム果皮には130ミリグラム
生の果実の中では最大の含有量です。
ビタミンCやカロチン、ビタミンA、Eなども多く、
冬場の風邪予防には最適といえます。
◇レシピ◇
金柑のマーマレード
材料：金柑 お好みの量、砂糖
金柑と同量
1・金柑を水洗いし、へたを取り除く。
2・金柑を細くスライスし、種を取り除く。
3・なべに少量の水を入れ、金柑
と同じ量の砂糖で煮詰める。
※煮はじめにはアクをこまめに
取り除き、焦がさないようにかき
混ぜながら煮ることが大切です※
【金柑の成分】 約100ｇ
・エネルギー 約71カロリー
・水分 約80.8ｇ
・たんぱく質 約0.5ｇ
・脂質 約0.7ｇ
・炭水化物 約17.5ｇ
・脂質 約0.1ｇ
・炭水化物 約0.9ｇ
