注文

ゴールドラフランス　
山形県産　高級西洋梨

本場山形の果物専門店が選んだ
”ワンランク質が高いラフランス”

お届け期間は11月中旬頃より

黄金系に輝く幻のラフランス！

気品溢れる芳香となめらかな
食感が特徴の西洋梨です。



ゴールドラフランスのご紹介です

果物の女王　ラフランス！

豊潤な香りと、とろける様な果肉
の口当たりで西洋梨の最高峰と
称されるラフランスは気品ある
風味とさわやかな甘みが特徴。

幻のラフランス

幻のラフランスと呼ばれるゴールド
ラフランスは西洋梨の生産量第1位
を誇る山形でも栽培している農家
さんはわずかしかいません。

そのため流通が極めて少なく、中々
お目にかかる機会は少ないと思います。

全体的に金色系で珍しいラフランス

ゴールドラフランスは通常のラフランス
と違い果皮が褐色に全体的に色付きます。

ゴールド色(7割くらい)で緑色(3割くらい)が
混じった色をしています。

味は、ラフランスの特徴とほぼ同じで、上品
な香りで、なめらかな舌触りです。

通常のラフランスに比べて、若干酸味
があるような感じです。



ラ・フランスの歴史

ラフランスの生産量の約80％を占める山形県。

山形では、大正初期に栽培がされたと
いわれてます。

当時から栽培が難しく、栽培期間が長い
のもあって、風害とうの被害もうけやすい。

現在では、本家のフランスでは作られ
なくなったそうです。

ラフランスの名前の由来は、1864年
【クロード・ブランシュ】という方が
発見しまして、

ラフランスのあまりの美味しさに！

『フランスを代表するにふさわしい果実っ！』

と絶賛したところから、【ラ・フランス】と
命名したと言われてます

山形のラフランスの歴史は1092年頃に
苗木が輸入され、それから約１００年
以上の歴史があります

ちょっと小話

幻のラフランスと呼ばれるゴールドラフランス
ですが、実は県内の果物屋では、当店が一番
はやく出品してたんですよ！



追熟って・・・？

西洋梨のデンプンがブドウ糖・果糖に
分解され、果肉中のペクチンが、水溶性
ペクチンになり、あの独特のとろっとした
食感と、まったりとした舌ざわりになるのです。

一度予冷追熟してから、市場等の出荷
となりますが、硬いもの・軟らかいものが
流通します。

食べ頃の判断を誤ると、硬くて
味もありません。

ラ・フランスは到着しても、すぐには食べ
られません。美味しくお召し上がりになる
ためには、追熟期間が必要です。

お届けしたラフランスの果実の梗の周りを
指で押してみて柔らかくなったら、もっとも
美味しく食べられます。

そこで当店ではお届けするときに、当たり前
ですが、【食べ頃の目安】を記載してお送り
いたしますのでご安心して下さいませ！！

別名『バター・ペアー』

ラフランスは別名「バター・ペアー」とも
言われ召し上がる直前まで美味しく
なろうとする果物。

上品な香りとトロッとした食感は他の
果物にはない、美味しさがあります。

【西洋梨の成分】　約100ｇ

・エネルギー　約54カロリー
・水分　約84.9ｇ
・たんぱく質　約0.3ｇ
・脂質　約0.1ｇ
・炭水化物　約14.4ｇ