注文

ドゥワイエンヌ デュ コミス
幻の西洋梨　山形県産

お届け期間は10月中旬頃より

奥深い味わいは、このコミス
にしかありません！

気品溢れる芳香となめらかな
食感が特徴の西洋なしです。



ドワイエネ・デュ・コミスのご紹介です

1849年にフランスで誕生し、日本
には明治の初めに導入されました。

コミスは、西洋梨の一種で、強い
甘さと程よい酸味で、とろける様
な舌触りが特徴です。

果皮は黄緑色で一部赤く色付いて
いる物もあります。

西洋梨の食べ頃はいつ頃？

西洋梨の特徴で、果皮が黄色
くなって,香りがしてきましたら
食べ頃になります！

コミスもラフランスと同じ様に、
到着してもすぐには食べられません。

美味しくお召し上がりになるため
には、追熟期間が必要です。

お届けしたコミスの果実の梗
の周りを指で押してみて柔ら
かくなったら、もっとも美味しく
食べられます



市場流通で入手はできません！

幻の西洋梨と言われる、コミスは
食味が良いのは、知られていまし
たが、栽培が非常に困難で、旬の
時期が短い事もあり、現在でも、
流通量が極めて少なく、一般的に
お目にかかる機会が少ない
西洋梨です。

知る人ぞ知る幻の西洋梨

当店は、2006年度からやっとの事で
山形産コミスの販売を開始しました。

10月中旬頃より、ほんの数回の入荷
になります。

全国でも生産者さんはほとんどいなく
高級果実専門さん・百貨店さん等
・一部の限られたお店だけが取り
扱いの商品です

追熟って・・・？

西洋梨のデンプンがブドウ糖
・果糖に分解され、果肉中の
ペクチンが、水溶性ペクチン
になり、あの独特のとろっと
した食感と、まったりとした
舌触りになるのです。

一度予冷追熟してから、市場等
の出荷となりますが、硬いもの
・軟らかいものが流通します。

食べ頃の判断を誤ると、
硬くて味もありません。

そこで当店ではお届けするときに、
当たり前ですが、【食べ頃の目安】
を記載してお送りいたしますので
ご安心して下さいませ！！



【西洋梨の成分】　約100ｇ

・エネルギー　約54カロリー
・水分　約84.9ｇ
・たんぱく質　約0.3ｇ
・脂質　約0.1ｇ
・炭水化物　約14.4ｇ