注文

こん太金柑　静岡県産
完熟きんかん

お届け期間は2月上旬頃より

しずおか食セレクション認定
の完熟きんかんです！

平均糖度20度をほこる静岡
のブランド金柑コン太！



清水のこん太きんかんのご紹介です！

コン太は平成2年に清水区で寧波
金柑の枝変わりとして発見され、
平成14年に品種登録を受けました。

静岡県内でのみ栽培されハウス
内で温度管理を徹底し品質維持
行います。

種がありますが酸味が少なく皮ごと
食べられます。

甘みが強く酸味が少ないこれまでの
キンカンにはない味が特徴で平均
糖度20度と他のきんかんを圧倒します。

金柑はビタミンＣが豊富で風邪予防
にも効果的！
美容や健康にも一役買っている金柑です！

そのまま食べられる黄色い金柑！

皮ごと食べられるコン太きんかんの
特徴は金柑特有の苦味が少ないこと！

キンカンの苦味の原因は皮の表面
にある、ブツブツで油胞ゆほうの中
に苦味成分が含まれています。

こん太はその油胞が少なく、果皮
がツルツルとしています。

通常の金柑と見比べても違いは
一目瞭然です！

皮ごと生のまま食べられるように
温室で栽培し完熟してから収穫
しているので、さっと水洗いして
そのままパクっとお召し上がり下さい！

しずおか食セレクションって・・・？

日本一高い富士山や日本一深い
駿河湾をはじめとする多様な
風土に恵まれた静岡県は、
農林水産物の豊富さでは全国
トップであり、その品質も極め
て高く、「食材の王国」です。

この高品質な農林水産物の中
から、県独自の認定基準に基づ
いて「しずおか食セレクション」
として認定したものです。



しずおか食セレクションの認定基準！

【セールスポイント】

県内外で生産・製造される同種
の農林水産物と、あきらかに違う
機能や特長、独自性などの価値
を備えた商品。
静岡県ならではの特徴を備えて
いることが望ましい。

【流通・販売戦略】

申請商品の販売方針や流通管理
などが整っていること。

【安全】

県産品の生産・製造工程の管理
や緊急時のお客様とのコミュニ
ケーション体制が整備されていること。

しずおか農林水産物認証制度、
JGAP、T-GAP、HACCP、ISOを
取得していることが望ましい。

【品質】

安定した品質の商品を販売する
ために、生産・製造、流通、販売
において卓越した取り組みや技術
的裏付けがあること。

栄養価

カルシウムが豊富に含まれてい果物
の中では珍しいです。

果肉に75ミリグラム果皮には130
ミリグラム生の果実の中では最大
の含有量です。

ビタミンCやカロチン、ビタミンA、
Eなども多く、冬場の風邪予防
には最適といえます。



◇レシピ◇
金柑のマーマレード

材料：金柑　お好みの量、砂糖　
金柑と同量

1・金柑を水洗いし、へたを取り除く。
2・金柑を細くスライスし、種を取り除く。
3・なべに少量の水を入れ、金柑
と同じ量の砂糖で煮詰める。

※煮はじめにはアクをこまめに
取り除き、焦がさないようにかき
混ぜながら煮ることが大切です※

【保存方法】

常温で保存する場合は、温度差の
少ない冷暗所で保存してください。

冷蔵庫で保存する場合はラップ
や袋で包み保存下さい。

水分が蒸発するのを防ぎます。
また冷蔵庫内の温度が低すぎると
甘さが感じにくくなりますので注意
が必要です。

【金柑の成分】　約100ｇ

・エネルギー　約71カロリー
・水分　約80.8ｇ
・たんぱく質　約0.5ｇ
・脂質　約0.7ｇ
・炭水化物　約17.5ｇ

・脂質　約0.1ｇ
・炭水化物　約0.9ｇ