紋平柿（もんぺいがき）石川県産
お届け期間は11月上旬頃より
石川県かほく市の特産品です
紋平柿のご紹介です
高松紋平柿は石川県かほく市で
栽培されている柿です。
石川県産ブランド「百万石の極み」に
認定されている紋平柿(もんぺい柿）は
石川県高松の屋号が【紋平さ】という家に
樹齢１００年を超える大きな柿の木が
あるところから名付けられた柿で
その昔もんぺい柿を加賀藩主前田家
に献上したところ、大変喜ばれたと
いわれています。
紋平柿は昔から宝達山系に自生して
いた石川県在来の渋柿品種でもともとは
渋柿ですが炭酸ガスを使って渋を抜くこと
で見た目も良くとろけるような食感と甘さ
が味わえます
医者いらず・・・？
柿はビタミンＣ・カロテン・食物繊維
・カリウム・ペクチン等が多く含まれ
ており、柿は昔から医者いらずとも
言われるほど栄養価の高い果物
なんです。
【保存方法】
常温での保存は約2日
〜3日程度。
冷蔵庫で保存する場合ポリ
袋に入れて保存してください。
柔らかくなりすぎた、柿は
冷凍すると、シャーベット感覚
でお召し上がりいただけます。
※冷蔵庫に長時間入れて
おくと甘みが感じにくくなります
のでご注意下さい
【かきの成分】 約100ｇ
・エネルギー 約60カロリー
・水分 約83.1ｇ
・たんぱく質 約0.4ｇ
・脂質 約0.2ｇ
・炭水化物 約15.9ｇ
