注文

ゼネラルレクラーク　西洋梨
山形県産

お届け期間は10月上旬頃より

サビの模樣が美味しさの秘密なんです！

山形県は西洋梨王国！
皆さんご存じない洋梨が沢山あります。



ゼネナルレクラークのご紹介です！

今回ご紹介の洋梨のゼネラル
レクラークは、フランス生まれで、
表面はザラザラして、色は黄緑
に茶色が混じった感じは西洋梨
の中でも独特の外観をしています。

西洋梨王国の山形県

サビと呼ばれる斑点が特徴なので、
見た目は少し・・・しかし皮を剥くと、
純白の美しい果肉が現れます！

緻密な果肉で果汁が多く、酸味が
少々ありますが甘さが強いので、
酸っぱくはなく、爽やかな上品な
後味が、口の中に広がります。



いつ頃から食べればいいの・・・？

西洋梨の特徴で、果皮が茶褐色
なって,香りがしてきましたら食べ頃
になります！

ゼネラルレクラークもラフランス
と同じ様に、到着してもすぐには
食べられません。

美味しくお召し上がりになるため
には、追熟期間が必要です。

お届けしたゼネラルレクラークの
果実の梗の周りを指で押してみて
柔らかくなったら、最も美味しく
食べられます。

追熟って・・・？

西洋梨のデンプンがブドウ糖
・果糖に分解され、果肉中の
ペクチンが、水溶性ペクチンに
なり、あの独特のとろっとした
食感と、まったりとした舌ざわり
になるのです。

一度予冷追熟してから、市場等
の出荷となりますが、硬いもの
・軟らかいものが流通します。
食べ頃の判断を誤ると、硬くて
味もありません。



【西洋梨の成分】　約100ｇ

・エネルギー　約54カロリー
・水分　約84.9ｇ
・たんぱく質　約0.3ｇ
・脂質　約0.1ｇ
・炭水化物　約14.4ｇ