市田美人柿（いちだびじん柿）
長野県産
お届け期間は10月下旬頃より
生食用の市田柿！
とろーり濃厚な甘さがたまりません！
干し柿で有名な市田柿が
生柿として出荷開始です
市田美人のご紹介です
市田柿は約600年前より
長野県下伊那郡下市田
に多く見られた在来の渋柿です。
市田柿と言えば干し柿として
日本一のブランド化が図られ
ていますが、生柿として
いちだびじんが誕生しました。
生食用の市田美人は栽培
にこだわり、脱渋技術として
粉末アルコール(アンチＭ15)
を投入することにより、風味
のある甘い柿が出来上がりました。
干し柿用の市田柿は通常1果
100～120ｇですが市田美人
は剪定・摘蕾技術を徹底する
事により最低150ｇ以上で
最上級の生柿が誕生しました。
収穫も完熟にこだわり糖度は
20前後とかなり高く濃厚な甘さ
が味わえます。
いちだびじんは到着後すぐに
お召し上がりいただけます。
柔らかめの柿がお好きな方は
お好みで風通しが良い涼しい
場所で数日おいてお召し上がり
ください。
医者いらず・・・？
柿はビタミンＣ・カロテン
・食物繊維・カリウム
・ペクチン等が多く含まれ
ており、柿は昔から医者
いらずとも言われるほど
栄養価の高い果物なんです。
【保存方法】
常温での保存は約2日
～3日程度。
冷蔵庫で保存する場合ポリ
袋に入れて保存してください。
柔らかくなりすぎた、柿は
冷凍すると、シャーベット感覚
でお召し上がりいただけます。
※冷蔵庫に長時間入れて
おくと甘みが感じにくくなります
のでご注意下さい
【かきの成分】 約100ｇ
・エネルギー 約60カロリー
・水分 約83.1ｇ
・たんぱく質 約0.4ｇ
・脂質 約0.2ｇ
・炭水化物 約15.9ｇ
