輝太郎柿（きたろうがき）
鳥取県産
お届け期間は10月上旬頃より
鳥取柿のトップバッター
きたろう柿！
なめらかな食感と上品
な甘みが特徴です
輝太郎かきのご紹介です
きたろう柿は宗田早生×甘秋
の交配品種で鳥取県園芸試
験場で育成し平成22年3月に
登録された鳥取オリジナル
品種の柿です。
早生甘柿のなかでは大玉系で
糖度が高いのが特徴です。
鳥取県の主要品種の西条柿
・富有柿・花御所柿などに
さきがけて9月下旬～10月
上旬にかけて出荷され鳥取
柿の先陣をきります。
出荷時期の早生かきの鬼太郎
柿ですが糖度は約17度としっかり
した甘さがあり滑らかな食感と
上品な甘さがあります。
輝太郎かきの果肉の中心部
には時々目玉の様な黒い部分
が出現します。
これはポリフェノールの一種
であるタンニンが固まったもの
で品質に問題はありません
鳥取県はゲゲゲの鬼太郎の
作者である水木しげる氏の出身地！
医者いらず・・・？
柿はビタミンＣ・カロテン・食物繊維
・カリウム・ペクチン等が多く含まれ
ており、柿は昔から医者いらずとも
言われるほど栄養価の高い果物なんです。
【保存方法】
常温での保存は約2日
～3日程度。
冷蔵庫で保存する場合ポリ
袋に入れて保存してください。
柔らかくなりすぎた、柿は
冷凍すると、シャーベット感覚
でお召し上がりいただけます。
※冷蔵庫に長時間入れて
おくと甘みが感じにくくなります
のでご注意下さい
【かきの成分】 約100ｇ
・エネルギー 約60カロリー
・水分 約83.1ｇ
・たんぱく質 約0.4ｇ
・脂質 約0.2ｇ
・炭水化物 約15.9ｇ
