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だだちゃ豆 山形県鶴岡市産 直送品です
お届けは8月中旬頃より

白山だだちゃ豆のご紹介!


動画枝豆は春先に地植え作業します。

動画白山だだちゃ豆の脱さや作業。
洗浄、選別して予冷出荷 


動画白山地区の歴記念碑
にあります。


だだちゃ豆のご紹介!



動画だだちゃ豆は朝採り収穫して
即日配送します。



動画実食です!枝豆のおともは
定番のお酒で決まり



山形セレクションだだちゃ豆のご紹介!


動画篤農家さんのだだちゃ豆。
朝取り袋詰め作業


動画山形セレクション認定品の
だだちゃ豆は限定品


動画篤農家さんに聞きました
山形セレクションの違いは?1/5


動画篤農家さんに聞きました
山形セレクションの違いは?2/5


動画篤農家さんに聞きました
山形セレクションの違いは?3/5

動画篤農家さんに聞きました
山形セレクションの違いは?4/5


動画篤農家さんに聞きました
山形セレクションの違いは?5/5


 
枝付きだだちゃ豆のご紹介!


動画枝付きだだちゃまめ。
近年は希少品になりました。




















8月中旬頃より収穫次第で発送となります。農産物により到着指定日が難しい場合が多いです

【枝豆の成分】 約100g

・エネルギー 約130カロリー
・水分 約70g
・たんぱく質 約12g
・脂質 約6g
・炭水化物 約9g

 
だだちゃ豆は8種類の品種があります! 

動画小真木だだちゃ豆

動画
甘露だだちゃ豆

動画白山だだちゃ豆

平田だだちゃ豆



動画
早生甘露だだちゃ豆

動画早生白山だだちゃ豆

動画
晩生甘露だだちゃ豆

動画
尾浦だだちゃ豆


だだちゃ豆のゆで方・保存方法 

枝豆の茹で方 1

枝豆の茹で方 2

枝豆の保存方法


・だだちゃ豆の販売歴は、約20年ほどになります。現在まで、数千個以上の配送実績があります。
インターネット販売では約15年、毎年全国へお届けしています。

・100%弊社のだだちゃ豆バイヤーが目利き検品してから、100%自社配送です。
生産者でないからこそ、第三者の視点で冷静に品質の善し悪しを判断できるのです。

・培った実績があるので鶴岡市内より生産者、出荷団体、JA等より優先的に高品質な
だだちゃ豆を安定供給ができます

・法人向けのまとまった数量や、また同一箇所に、まとまった数量でもバラツキがない
よう品質の一定化ができてます。

だだちゃ豆って、何の枝豆?

山形県鶴岡市の特産品だだちゃ豆
とてもユニークな名前が特徴で、地元では殿様の枝豆と
も呼ばれます。だだちゃの意味は地元の方言で お父さん
という意味なんです。

その昔、殿様が大変な枝豆好きで、今日の作った枝豆は
どこの、だだちゃか ?と、言われたことから 現在でも方言
のお父さんのだだちゃが、そのままま、だだちゃ豆、お父さ
んが作った枝まめが名称となったそうです

農家さんは江戸時代から、すぐれた種を取り、また育てい
くという事を毎年繰り返してきて現在の、だだちゃ豆に至ります。


違いのわかる枝豆なのです。

日本一おいしいとも言われる枝豆

山形県庄内地方(鶴岡市)限定特産品のだだちゃ豆
強い甘味と独特の風味を持つだだちゃ豆アミノ酸が
多いため甘味を感じやすく香ばしい香りが鼻から抜
け旨味が口の中にひろがります。

湯がいてみれば,独特の甘さと香ばしさが
家中に広がって香りが漂います。

こんな自己主張が圧強い枝豆は他に出会ったこと
はありません。一度食べたら 手がとまらないおい
しさです。

特徴としましては、さやが大きくふくらんでいて く
びれが大きい!他産地の枝豆から見ると わりと
小さなさやで 若干薄い緑色でしょうか?味の深
みが断然濃いので 他産地との差が何かアル?
とはおもっていました。

謎だっただだちゃ豆のおいしさの秘密が近年明ら
かになり、オルニチンやアミノ酸等のうまみ成分が
多く、ショ糖もほかの枝豆より豊富に含まれて居る
事が科学的に分かりました。



枝豆作りに適した土壌

堆積した砂壌土により、透水性の良い土地柄で低
農薬を心がけ有機肥料を使い安心安全な栽培をし
ています。




貴重な旬の食材

このだだちゃ豆の期間はほんの一瞬
僅かな期間しか味わえない旬の食材

年中出回っている冷凍品も大変美味しいですが
やはりこの時期、真夏が旬のフレッシュなだだち
ゃ豆をお勧めいたします!時期は8月上旬頃から
9月上旬頃までの約1ヶ月ほど。
産地鶴岡市より、新鮮直送便になります。



だだちゃ豆は、茶豆です。

1つサヤ、3つ、4ツサヤも枝豆ですから、だだちゃ
豆ではない、とかいわれる場合がありますが、そ
ういった事はありません。ほとんど出荷する際に、
2つサヤ、3つサヤを主に選別しているだけです。
食味が劣っているものではありませんのでご安
心下さい。

根粒菌が多いほど美味しくなります

朝もやがかかる鶴岡市

収穫直前のまめ畑

商品一覧

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