庄内柿 孝子丸(こうしまる)(山形県羽黒産 約3kg 約14〜約20玉)
お届け:11月上旬頃より
商品情報
| 品種 | 孝子丸(庄内柿の枝変わり) |
|---|---|
| 産地 | 山形県鶴岡市羽黒 |
| 内容量 | 約3kg 約14〜約20玉 |
| お届け | 11月上旬頃より |
| のし・挨拶状 | 無料で承ります |
【浜中屋 バイヤー評価】目利きワンポイント
秋から冬の柿は、産地と品種で甘さと食感がはっきり違います。浜中屋は品種の特徴がよく出たものを選んでお届けします。
詳しいご紹介
孝子丸（こうしまる）
庄内柿『しょうないがき』
山形県産
お届け期間は11月上旬頃より
古くは明治時代から栽培され
ている歴史ある『庄内柿』
まさに幻の柿！
1軒だけの農家さんが守り
続ける希少品種です。
幻の庄内柿【孝子丸】
今回ご紹介します、庄内柿の
孝子丸は、地元庄内でも栽培
しているのは匹田さんの農園
1軒だけ・・・
ですので、全国的に流通する事
は、まずありません。
地元でも見かける機会さえ少ない
幻の庄内柿なんです。
孝子丸の特徴
形が他の庄内柿と比べて、丸く
腰高なので、可愛らしい印象です。
昔ながらの焼酎脱渋にこだわり、
上品な甘さが特徴。
通常の庄内柿に比較しても、
孝子丸の果肉の糖分含有量
が多い事が、研究により発表
されています。
孝子丸の歴史
1983年に匹田さんが庄内柿
の枝変わり品種を発見して、
1991年に品種登録され、
代々匹田さん一家で大事に
守り育てられてきました。
庄内柿のご紹介です。
庄内柿は平核無柿（ひらたねかき）
刀根早生柿（とねわせかき）の
2種類あり、種がありません。
見た目は、四角形で平べったい形で
綺麗なオレンジ色で光沢があります。
糖度は約14度と甘くなめらかな
食感・緻密な果肉で舌の上で
とろける様な口当たりが特徴的です。
庄内柿は渋柿の為アルコール
やガスを使い脱渋します。
刀根早生・平核無柿とは・・・？
庄内柿は、もともと種がない品種
なので食べやすい柿ではあります
が、渋柿の為にそのままでは
食べられません。
こちらの庄内柿も甘柿と違い、
樹上で自ら渋抜きしてしまうことが
ないので、ガスやアルコールを使い
【さわす】と言う作業を行う事で、
柿は驚くほど、甘い柿に変化します。
歴史ある『庄内柿』
古くは明治時代から栽培されている
『庄内柿』
山形県鶴岡地方は春夏秋冬がはっきり
しており、柿の栽培に適した気候と
豊かな土壌で日本一うまいとも
言われる柿が栽培されます。
100年以上の歴史を持つトップブランド
柿をこの機会にぜひ、ご賞味下さい。
医者いらず・・・？
柿はビタミンＣ・カロテン・食物繊維
・カリウム・ペクチン等が多く含まれ
ており、柿は昔から医者いらずとも
言われるほど栄養価の高い果物
なんです。
【保存方法】
常温での保存は約2日
〜3日程度。
冷蔵庫で保存する場合ポリ
袋に入れて保存してください。
柔らかくなりすぎた、柿は
冷凍すると、シャーベット感覚
でお召し上がりいただけます。
※冷蔵庫に長時間入れて
おくと甘みが感じにくくなります
のでご注意下さい
【かきの成分】 約100ｇ
・エネルギー 約60カロリー
・水分 約83.1ｇ
・たんぱく質 約0.4ｇ
・脂質 約0.2ｇ
・炭水化物 約15.9ｇ
孝子丸とは
地元庄内でも匹田さんの農園1軒だけが守り続ける、庄内柿の枝変わり品種です。丸く腰高な形で、通常の庄内柿より糖分が多いことがわかっています。浜中屋の地元の幻の柿です。
柿の保存方法
乾燥しないようポリ袋に入れて冷蔵庫で保存してください。やわらかくなりやすいので、お早めにお召し上がりください。
こんな方に
秋冬のご挨拶、お歳暮、柿好きの方への贈り物に。
浜中屋の果物
浜中屋は山形県鶴岡市で贈答ひと筋70余年の果物店です。全国の産地・生産者から、バイヤーが味と品質を確かめた果物だけを選び、自社で検品してお届けします。
浜中屋 品質のお約束
贈り物は届いた瞬間の印象がすべてです。浜中屋は「どこでも買える品質」ではなく、贈答に使える品質だけを選んでお届けします。万一、お届け時に傷みや配送事故があった場合は、お手数ですがお早めにご連絡ください。状態を確認のうえ、再発送などで対応いたします(お客様のご都合による返品・交換はお受けしておりません)。
よくあるご質問
- Q. いつ届きますか?
- A. 11月上旬頃より
- Q. 到着日の指定はできますか?
- A. 収穫・入荷に合わせて品質を優先して発送するため、日にちのご指定はお受けしておりません。
- Q. 熨斗・メッセージカードはお願いできますか?金額は先様に分かりますか?
- A. 熨斗・挨拶状は無料で承ります。ご注文の際、備考欄にご記入ください。納品書は同梱せず、お荷物に金額の分かるものは一切入りません。
- Q. 配達完了の連絡や領収書は?
- A. インターネットでのご注文には配達完了メールが届きます。領収書はご注文時に備考欄へ「宛名・郵送先」をご記入いただければ、後日郵送いたします。
この商品を選んだ人
(株)浜中屋 バイヤー 余語 敏和(よご としかず)
バイヤー歴25年
山形県鶴岡市で贈答ひと筋70余年の果物百貨店「浜中屋」の仕入れを担当。
