 市田柿（いちだがき）市田柿工房 長野県の干し柿 お届け期間は12月中旬頃より  お歳暮干し柿に。南信州の極上干し柿です！ |
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市田柿工房とは・・・ JAみなみ信州が地域ブランドとして平成25年に設立した 市田柿加工専門の施設です。 契約農家さんから生の柿を受け干し柿に加工し出荷します。 |
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| 市田柿のご紹介です！ 市田柿とは、現在の長野県下伊那群高森町の 市田地区で栽培されていたことから、名付けら れた渋柿の一種です。 この市田柿を原料とし、風通しの良い場所で 約1ヶ月程干し、乾燥させます。 皮むきのときの約35%くらいの重さまで、じっくり と乾燥させ、果実の表面が、きめ細やかな白い 粉に覆われ、果肉は綺麗なアメ色になります。  受け継がれる伝統の味 600年以上も前から受け継がれる伝統の 技術と技で生み出される、いちだ柿は、 きめ細やかな柿霜（しそう）と呼ばれる、 白い粉に覆われたあめ色の果肉、もっちり と食感と上品な甘さが特徴です。 生産者それぞれが、真心を込め1つ1つ 丁寧に仕上げた南信州の特産干し柿です。  白い粉は美味しさの結晶 市田柿には白い粉がついておりますがこれは柿 から糖分がしみでて白い結晶となってものです。 ビタミン・ミネラルが多く含まれてます。 保管場所 市田柿の品質保持は、乾燥した冷暗所か冷蔵 庫等の涼しい所でお願いいたします。 お菓子の原点ではないでしょうか 果物って砂糖を使ってない自然の甘味が します・・・とってもやさしい感じがします。 必要以上に甘すぎないというか、体にも良い！ 健康食品といってもいいでしょう。 果物の中でも栄養価が高い事で知られ ている柿を干す事によってギュッと柿本来 のうまみが濃縮されます。 干し柿の甘さはほんと自然の甘さと言うか、 しつこくない上品な味ですね。 お茶うけにも・コーヒーにも相性がいいですよ！ |
 干し柿栽培日本一位の長野県 市田柿は約600年前から下伊那の地にあ ったとされています。その当時は焼いて食 べていたことから”焼柿”と呼ばれていた そうです。 干し柿として世に出回ったのは昭和の20年 頃から。いずれにしても長い歴史があり 現代にも受継がれています。 天竜川から立ち寄る川霧を適度に含む 標高地であること、偶然の自然条件が 極上の干し柿を育てます。 糖度が高く、肉質が緻密で高級和菓子 ともいえる逸品に仕上がりました。  市田柿とあんぽ干し柿の違い 干し柿と言っても、色々なタイプのほし柿が あります。自然乾燥の物・遠赤外線乾燥の 物など、乾燥の方法などでも異なります。 あんぽ干し柿は果肉水分量が約50%ほど、 枯露柿は約25%～30%と位と言われています。 市田柿の干し柿は枯露柿の分類になります。 水分含量の違いで、見た目から食感まで、 様々です。 また、あんぽ柿と違い、市田柿は表面に 白い粉が吹いているのが特徴です。  お歳暮ご贈答用にいかがですか？ いちだ柿の配送時期が12月中旬頃から になりますので、年末のギフトやお歳暮干し柿に もお使い頂ける逸品です！ |
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| 果樹王国長野県！ 糖度、外観、食感が優れており、有名産 地を凌ぐほどの果物がとても多いです 長野県の果物生産高ランキング！ ・ネクタリン 第1位 ・プルーン 第1位 ・ブルーベリー 第1位 ・りんご 第2位 ・なし 第5位 ・すいか 第6位 まだまだ他にも豊富に果物があります。 |
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| 果物専門店だから品質にこだわりもっています！ 干し柿に限りませんが弊社は100％自社検品配送で皆様へお贈りしています。 簡単に人任せで検品・詰め込みなどはしません！ 果実マニアな私達は、どんな生産者さんの商品でも、一度見てからでないと届けません。 今年も農家さん・選果所・お取引様をを厳しくチェックして数ある県内より品質重視 |
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 ・当店は実店舗販売創業約60年。現在まで、数万個以上の配送実績があります。 インターネット販売では約15年、毎年全国へお届けしています。 ・一流バイヤー達が全国よりギフト用にふさわしい高品質な果物を目利きして仕入れ し検品してから、100％自社配送なのです。 生産者でないからこそ、第三者の視点で冷静に品質の善し悪しを判断できるのです。 ・培った実績があるので国内の生産者、出荷団体、ＪＡ等より優先的に高品質な 果物を安定供給ができるので、天候不順・不作等にもあまり左右されません。 ・法人向けのまとまった数量や、急にご必要な場合でもすぐに配送できるシステムができて おります。また同一箇所に、まとまった数量でもバラツキがないよう品質の一定化ができてます。 |
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【保存方法】 常温で保存する場合は、新聞紙やビニール袋にいれて風通しの良い冷暗所 で保存してください。 ※干し柿は時間が立つほど堅くなり、白い粉が黄ばんでいきます ので注意が必要です※ |
【干し柿の成分】 約100ｇ ・エネルギー 約276カロリー ・水分 約24.0ｇ ・たんぱく質 約1.5ｇ ・脂質 約1.7ｇ ・炭水化物 約71.3ｇ |
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Ｑ：到着指定日はできますか？ Ａ：旬が短かすぎる果物ですので基本的にいたし かねます。法人様で土日祝をさけて欲しい場合は 前もってご相談下さいませ。 |
Ｑ：熨斗・メッセージカードをお願いしたいのですが・・ Ａ：ご注文の際の、備考欄にメッセージ内容・熨斗を ご記入ください。弊社で作成しまして、商品と一緒に 同送いたします。 |
Ｑ：先様に、金額等が分かると困ります・・。 Ａ：納品書は発送しておりませんので、 お荷物の中に金額等の分かるものは入っており ません。ご安心下さい。 |
Ｑ：配達到着日の連絡はあるのでしょうか？ Ａ：インターネットでの場合、すべて配達完了 のメールが届きます。お電話・ＦＡＸでの場合 も、すべてお電話・ＦＡＸでお知らせしております。 |
Ｑ：領収書を発行してもらいたいのですが？ Ａ：ご必要な時は備考欄に、宛名・郵送先等をご 記入下さいませ。 |
| 商品詳細 | |||||||||||||
| 収穫時期 | 12月中旬頃より※収穫時期がずれる場合があります | ||||||||||||
| 内容 | 【商品】 市田柿（いちだかき） 【内容量】 化粧箱 約15粒 ※箱のデザインは入荷次第で変わります※ 【産地】 長野県産 |
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| 配送料金 | 常温便での配送です 別途配送料がかかります。【こちら〕 |
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| 明細書 | 購入金額のわかるものは入れておりません。 | ||||||||||||
大切な方へ贈るお祝いやプレゼントに最適なギフト対応を承ります。
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